いまこそ、一汁三菜を。『暮しの手帖』人気連載が待望の書籍化

料理人、飲食店のプロデュース、食にまつわるエッセイなど、多方面で活躍する稲田俊輔さん初の献立集です。 和食の献立の基本「一汁三菜」を、現代にアップデート。

「ひとつひとつは素材も調理法もとてもシンプル。全体で味や栄養のバランスが取れて、季節の食材を取り入れやすく、目にも嬉しい」と稲田さん。
1964年初版のロングセラー、『おそうざい十二ヵ月』＞の精神はそのままに、楽しく、作りやすいレシピをご提案します。

簡単にできる品々を組み合わせて一汁三菜の献立にすると、豊かな気持ちが味わえます。
春夏秋冬24献立、116品を収録。稲田さんのエッセイも楽しめます。
『暮しの手帖』の人気連載に、新規撮り下ろしレシピを追加した待望の一冊です。