商品説明

商品番号	B1229　自家製冷食ラボ1　DAILY編　毎日のごはんに B1230　自家製冷食ラボ2　SPECIAL編　ちょっとしたごちそうに
発行年	2025年11月27日発行・発売
発行	暮しの手帖社
備考	A5判、並製、96頁書籍のみをご購入の方は、暮しの手帖社のオンラインショップ＞へどうぞ

自家製冷食ラボ

忙しいけれど、おいしいものをちゃんと作りたい。
私を助ける、自家製冷凍レシピ

「作りおき」は、毎日の料理に欠かせないものですね。
でも、冷蔵庫で日持ちするように作られた通常の作りおきは、マンネリ化しがちで家族の人気がいまひとつ、おいしいうちに食べきれない。そんな声も聞きます。

そこでご提案したいのが、この「自家製冷食」です。
保存期間が長い分、急いで食べきる必要もありません。
温めるだけ、ちょっとひと手間かけるだけで、いつでもおいしい料理が完成します。

忙しい日には、「冷凍庫にあれがある！」ということがどんなに心強いことか。
「単に料理を冷凍保存するというだけではなく、いかに食べるときまでおいしい状態を保持できるか」。その工夫を考え抜いたというワタナベマキさん。

そのレシピの数々を、「DAILY編」と「SPECIAL編」の2冊に分けてご紹介しています。
きっと、忙しいあなたの助けになる、「毎日のごはん」と、「ちょっとしたごちそう」です。
さらに、お弁当に活用していただけるのも、自家製冷食ならではの大きな利点です。

プレゼント付きの2巻セットは、こちら＞でご紹介しています。

スープを冷凍。／自家製冷食ラボ1　DAILY編
海苔巻きも丸ごと一本。キンパ／自家製冷食ラボ1　DAILY編

旬の短い季節の食べ物も、冷凍で鮮度を閉じ込めます。実山椒／自家製冷食ラボ2　SPECIAL編
下ゆでしてから冷凍すれば、必要なときすぐに使えます。根菜ミックス／自家製冷食ラボ2　SPECIAL編

ワタナベ　マキ

料理研究家。グラフィックデザイナーを経て、2005 年に料理家として活動を始める。日々食べるものをおいしく、丁寧に作るのがモットー。2024 年から自身のフードブランド wa&_（ワンダー）を立ち上げる。ここ数年は忙しい日々を助ける冷食に力を注ぎ、自ら “ 冷食ラボ ” と呼ぶほど試作に力を注ぐ。近著に『梅干しは万能調味料！』（主婦と生活社）など多数。

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価格:1,760円(税込)

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