| 商品番号 |
102-025 |
| サイズ |
長さ21×幅7.5×厚み2.5cm、830g |
| 素材 |
天然石、珪石ほか |
| 製造 |
日本 |
| 備考 |
※庖丁の研ぎ方の説明書が付きます
※森平「火」シリーズ 1000番(中砥) |
切れ味のいい庖丁があれば 料理がぐんと美味しくなる
東京浅草橋にある森平は、昭和8年の創業以来、
刃物や天然砥石を扱う専門店として、プロたちに厚く信頼され続けている老舗卸問屋。
その4代目店主が知識と経験を生かし、
5年の歳月をかけて完成させたのが、人造砥石森平「火」シリーズです。
粒子の丸みや程よい吸水性など、天然物の良さはそのままに、
研削力や品質の安定性を追求。
家庭用庖丁が、簡単に時間をかけずに研げる1000番(中砥)がおすすめです。
4代目森平店主の小黒章光さんに庖丁の研ぎ方を教わりました。
グリーンショップオリジナル、研ぎ方の説明書付きです。
