お知らせ・読み物

昭和のおやつ レシピ探偵

第5話 「いちごのババロア」

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昭和のおやつ レシピ探偵2017.03.17 金

5 0年前のいちごババロア  これまでご紹介してきた『暮しの手帖』の料理記事は、モノクロか2色印刷でした。昭和30年頃からカラーページが登場し始めますが、それは1冊の中のごく一部という時代が長く続きます。予算の限界もあっ...

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第4話 「干柿を使ったピーナッツバー」

干柿を使ったピーナッツバー

昭和のおやつ レシピ探偵2017.02.20 月

昭 和のビスコッティ?  「昭和のおやつ レシピ探偵」第4話は、「干柿のピーナッツバー」を再現してみることにしました。  『暮しの手帖』のバックナンバーには探偵を引きつけてやまないおやつが山盛りなのですが、なかでもそそら...

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第3話 「りんごの天ぷら」

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昭和のおやつ レシピ探偵2017.01.20 金

季 節感よりもったいない  リング型にひかれるこのお菓子は、一見ドーナツのようですが、りんごを輪切りにして芯を抜き、衣をつけて揚げたもの。用意するのはりんご、小麦粉、塩、砂糖、植物油。あれば卵、レモンとバニラエッセンス。...

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第2話 「Winter Flower」

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昭和のおやつ レシピ探偵2016.12.20 火

さ つまいものモンブラン  「昭和のおやつ・レシピ探偵」第2話は前回に続き、旬の食材を活かしたおやつをご紹介したいと思います。昭和31年の『暮しの手帖・37号』に掲載された「Winter Flower」、さつまいもで作る...

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第1話 「誰にでも必ず出来る プディング」

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昭和のおやつ レシピ探偵2016.11.20 日

あ のプリンとの再会  私のプリンの基準は、昭和30年代に一軒となりの家のおばさんが作って食べさせてくれたプリンです。お皿に盛られたかたち・色、かすかに硫黄を連想させる濃厚な卵の匂い、匙をさした時の弾力、ほどよい甘さ、ほ...

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